Морковник с арбузом
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 мл | |
| 100 г | |
| 5 мл | |
| ½ г | |
| 1 штука | |
| 30 мл | |
| 5 мл | |
| 50 г | |
| 500 г | |
| 100 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| ½ штук | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Размять малину до консистенции пюре, влить морковный сок, перемешать и настоять в течение часа.
- 2
Процедить сок, добавить сок лимона и при необходимости немного сахара. Загустить при помощи ксантана.
- 3
Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, очистить от шкурки. Мелко порубить мякоть авокадо, добавить сок лайма, оливковое масло, измельченный перец чили, и яблочное пюре, перемешать. Посолить по вкусу.
- 4
Мякоть арбуза нарезать на пластины толщиной 1,5–2 см, затем вырезать из них небольшие цилиндры при помощи формочки для печенья.
- 5
На тарелку выложить нарезаный арбуз, полить соусом понзу и оливковым маслом, посолить, вокруг арбуза налить морковно-малиновую водицу, с краю выложить кнелю гуакамоле, украсить кислицей.