Одесский форшмак
Автор рецептаЕда
Одесский форшмак — очень вкусный; в нем нет ни единого кусочка яблока и яйца, зато есть сдобная булочка «Свердловская» и лимонный сок. Редакция познакомилась с этим рецептом идеального форшмака от Лары Кацовой довольно поздно — но теперь готовит только так. Вообще форшмак - это по сути тартар из селедки с насыщенным мясистым вкусом, то есть мелко нарезанная рыба с разными добавками. Попробуйте приготовить форшмак по нашему рецепту и решите в каком вы лагере: форшмака с яблоком или без.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| ½ штук | |
| 60 г | |
| по вкусу | |
| 400 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
С булочек снять корки, раскрошить и залить их молоком. Оставить на 5-10 минут.
- 3
Мелко нарубить шалот.
- 4
Огурцы нарезать соломкой.
- 5
Селедку нарезать некрупным кубиком.
- 6
Затем добавить к ней отжатую булочку.
- 7
Добавить сливочное масло, продолжить рубить, смешивая ингредиенты до однородной массы.
- 8
Добавить шалот, лимонный сок и еще раз прорубить все ножом.
- 9
На ломтик бородинского хлебы выложить огурец.
- 10
Сверху выложить кнель форшмака.