Оладьи из кабачка и батата

Подготовить все ингредиенты.

Кабачки очистить от кожуры и семян, если они перезрелые. Натереть кабачки на терке.

Выложить кабачки в сито, посолить, подождать минут 5 и отжать сок. Переложить в миску.

Батат очистить и натереть на терке. Добавить к кабачкам.

Разбить в миску яйца, добавить немного соли, сушеного чеснока, перца и муската.

Добавить кокосовую муку и перемешать.

Разогреть сковородку с маслом, выложить на нее оладьи.

Поджарить до румяной корочки с двух сторон.

Перекладывать оладьи из сковороды на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

Подавать оладьи, посыпав кокосовыми чипсами, с соусом сладкий чили.