Спецпроект

Острые баклажаны по-азербайджански

Готовить:10 часов

8 порций

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность187.3 ккал

Белки3.3 г

Жиры13 г

Углеводы14.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

8 порций

Готовить:10 часов

1
Баклажаны нарезать кружочками и оставить в соленой воде на час. Затем воду слить.
2
После этого баклажаны отряхнуть и обжарить на растительном масле с 2 сторон.
3
Чеснок очистить, помидоры ошпарить , снять кожу и все пропустить через мясорубку.
4
Кинзу и петрушку мелко нарезать. Смешать в помидорами, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
5
Выложить слоями в кастрюлю баклажаны, перекладывая их соусом. Последний слой — соус.
6
Накрыть тарелкой, поставить на нее груз и оставить в прохладном месте не ночь.