Овощной «шашлык» в духовке
Автор рецептаОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 5 зубчиков | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Включить духовой шкаф разогреваться до 200 градусов. Противень застелить силиконовым ковриком или силиконизированной пергаментной бумагой.
- 3
Помидоры, баклажаны и перцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Помидоры надрезать крест на крест.
- 4
У баклажанов удалить плодоножки и наколоть их вилкой.
- 5
Выложить овощи на противень, поставить в духовку на 30 минут. Во время запекания баклажаны и перцы перевернуть через 15 минут на другую сторону.
- 6
Выключить духовку, перцы убрать в пакет, завязать его и оставить до остывания.
- 7
Баклажаны и помидоры очистить от кожицы и положить в дуршлаг или сито, чтобы стек лишний сок.
- 8
Зелень промыть, просушить, удалить грубые стебли, мелко нарезать.
- 9
Чеснок очистить, мелко нарезать (нежелательно пользоваться прессом или натирать на терке).
- 10
Перцы очистить от кожицы, семян и плодоножки.
- 11
Баклажаны очистить от кожи. Все овощи нарезать, добавить зелень, чеснок, растительное масло, посолить, поперчить по вкусу.
- 12
Овощной шашлык готов. Подходит как гарнир к мясу, а также как самостоятельное блюдо.