Овощные оладьи с лососем

Нарезать кубиком цветную капусту, брокколи, кабачок и вяленые томаты.

Мелко нарезать зелень петрушки.

Смешать все ингредиенты и добавить устричный соус, желток яйца, муку и соль.

На разогретую сковороду с растительным маслом через форму кольцо выложить овощи, прижать ложкой, сформировав оладушек, и поджарить до румяной корочки. Затем прогреть в духовке при 180 градусах в течение 5 минут.

Выложить оладью в центр тарелки, сопроводить слайсами слабосоленого лосося, можно с яйцами пашот и припущенным шпинатом. Подавать со сметаной.