Паштет из зеленого горошка
Автор рецептаСофья Тараторина
Замечательная история, в которой и без того сладкий и нежный зеленый горошек встречается с густой сметаной и рикоттой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 450 г | |
| 2 головки | |
| 1 зубчик | |
| 2 столовые ложки | |
| 140 г | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| 3 столовые ложки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Довести воду до кипения, посолить и забросить в кипящую воду зеленый горошек. Бланшировать 4 минуты.
- 2
Затем откинуть на дуршлаг, дать остыть.
- 3
Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
- 4
Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и чеснок до полупрозрачности.
- 5
В подходящую посуду сложить отварной горошек. Столовую ложку горошка отложить для подачи и пюрировать его с помощью блендера, добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок, творожный сыр и сметану. Взбить все ингредиенты в однородную массу.
- 6
Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.
- 7
Готовый паштет охладить.
- 8
При подаче посыпать целыми горошинами и кусочками сыра.