Печеночный паштет для детей
Автор рецептаЛидия Мельник
Подавать можно на круглых соленых крекерах, выглядит празднично, при этом еще очень вкусно!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 1 штука | |
| 50 г | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Печень очистить от жил и проток, если попадаются желчные мешочки удалять нужно аккуратно, чтобы горечь не попала на печень (возможно, что эта горечь придаст горький вкус блюду), хорошенько промыть проточной водой, замочить в молоке на 1 час.
- 2
Печень извлечь из молока, еще раз промыть, залить водой, посолить по вкусу, добавить разрезанный на 4 части лук, лавровый лист и душистый перец, довести до кипения на среднем огне, когда закипит, варить еще 20 минут на слабом огне.
- 3
После того как печень приготовилась, процедить, вынуть перец и лавровый лист, поместить в блендер, и перемешивать 1-2 минуты до устранения видимых кусков.
- 4
В полученную массу добавить мускатный орех, перец черный молотый, крахмал, и сливочное масло, все хорошенько перемешать, если масса сильно густая можно добавить пару ложек бульона, в котором варилась печень.
- 5
Поместить в удобную тару и охладить в холодильнике.