Мексиканская сальса пико-де-гальо
Автор рецептаЕда
«Пико-де-гальо» (pico de gallo) в переводе с испанского означает «клюв петуха». Мексиканский соус сальса из томатов, перца и лука - сама острота и свежесть. Советуем во время приготовления пико-де-гальо добавлять перец постепенно и в самом конце — так вы сможете добиться нужной остроты.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 65 г | |
| 65 г | |
| 100 г | |
| 5 зубчиков | |
| 70 г | |
| 2 штуки | |
| 40 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
У помидоров надрезать кожу крест на крест с обеих сторон. Опустить их в кипящую воду на 20-30 секунд, затем переложить их в ледяную воду и оставить до полного остывания.
- 3
Снять кожу, нарезать помидоры дольками и удалить семена.
- 4
Нарезать филе помидоров средним кубиком.
- 5
Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать их мелким кубиком.
- 6
Лук нарезать кубиком такого же размера.
- 7
Чеснок мелко нарезать, кинзу грубо нарубить.
- 8
Смешать все подготовленные ингредиенты в чаше. Влить масло.
- 9
Выдавить сок из лаймов. Добавить соль, сахар и перемешать.
- 10
Подать.