Писсаладьер с запеченным луком
Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 кг | |
| 160 мл | |
| 60 г | |
| 6 стеблей | |
| 4 стебля | |
| 2 штуки | |
| 700 г | |
| 250 мл | |
| 20 г | |
| 20 штук | |
| 20 штук | |
| 5 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте духовку до 175 градусов.
- 2
Поместите сливочное масло на противень или большую форму для запекания, а затем – в духовку до тех пор, пока оно не растопится.
- 3
Тонко нарежьте лук. Половину нарезанного лука распределите по противню.
- 4
Добавьте три веточки тимьяна, две розмарина и один лавровый лист. Посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом.
- 5
Затем «накройте» оставшимся луком. Запекайте до тех пор, пока лук не станет полностью мягким и не приобретет золотистый цвет – около двух часов.
- 6
Каждый полчаса помешивайте лук, чтобы он равномерно запекся.
- 7
Дайте луку остыть, уберите веточки трав.
- 8
Смешайте муку с солью. Добавьте воду и масло. Замесите тесто – оно должно получиться достаточно плотным.
- 9
Смажьте маслом большую миску и поместите туда тесто, затем переверните его, чтобы оно полностью было покрыто маслом. Накройте пленкой и поместите в холодильник примерно на час.
- 10
Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 11
Щедро посыпьте противень кукурузной мукой. Раскатайте тесто и поместите на противень.
- 12
Сверху выложите лук. Затем распределите анчоусы и маслины. Запекайте до образования корочки, примерно 15 минут.
- 13
Посыпьте тимьяном, нарежьте на квадраты. Подавайте пирог теплым.