Постные сушки

Муку просеять, смешать, выложить горкой.

Сделать углубление, влить в него масло, добавить соль и немного воды. Начать замешивать тесто. Воду добавлять постепенно, смотреть сколько возьмет тесто - оно должно получиться крутым и не липнуть к рукам.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Раскатать колбаски (я делаю примерное в 1 см толщиной и 10-13 см длиной). Слепить сушки. Выходит около 30 шт.

Опустить сушки в кипящую воду. Отварить, пока не всплывут. Выложить на дуршлаг, чтоб вода стекла.

Выложить сушки на смазанный  маслом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока не подрумянятся.  Я сушки переворачиваю, чтобы были румяными с обеих сторон.