Спецпроект
Пряные вареные баклажаны
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность296.9 ккал
Белки8.6 г
Жиры22.3 г
Углеводы18.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 кг | |
| 200 г | |
| 3 головки | |
| 3 зубчика | |
| 4 веточки | |
| 6 веточек | |
| 2 веточки | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
С баклажанов срезать плодоножки, разрезать их вдоль пополам, залить водой и сварить до готовности.
- 2
Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа.
- 3
Для начинки пропустить через мясорубку орехи, зелень и чеснок, добавить соль, специи и мелко порубленный лук.
- 4
Влить гранатовый сок и 1/4 стакана воды.
- 5
Выложить ореховую начинку на баклажаны и подавать, полив ореховым маслом и посыпав гранатовыми зернами.