Ролл с жареным в темпуре морским чертом

Промыть рис в холодной воде до исчезновения мучелли.

Отварить, чтобы получился рассыпчатый, не кашей.

Добавить рисовый уксус, хорошо перемешать.

Из муки и воды сделать кляр.

Масло хорошо разогреть.

Морского черта обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр и обжарить в масле до готовности.

Промакнуть бумажным полотенцем, для удаления лишнего масла.

На лист нори равномерно распределить рис и посыпать кунжутом.

Перевернуть, положить майонез, и обжаренного морского черта.

С помощью циновки сформовать ролл.

Нарезать на 8 равных частей.

Выложить сверху ролла икру летучей рыбы и масаго.

Украсить зеленым луком.

Подавать с имбирем, васаби и соевым соусом.