Рулет из индейки

Грудку индейки разделать в виде пласта и тщательно отбить.

Посолить, смазать горчицей, посыпать мелконарезанной петрушкой и скатать в тугой рулет.

Переложить на смазанный маслом противень, обмазать со всех сторон смесью растительного масла и паприки, посыпать раздробленным черным перцем.

Поставить в духовку и запечь, время от времени поливая выделившимся соком и прокaлывая рулет зубочисткой.

Готовый рулет охладить и нарезать на куски.