Рулет из кабачков
Автор рецептаЕда
Отличный способ отойти от привычных рецептов с кабачком и взглянуть на этот замечательный овощ по-новому — этот рецепт рулета. Простой в приготовлении рулет поженит между собой ингредиенты, которые периодически появляются в холодильнике, но не находят себе места. Крепкий союз сливочного сыра и рыбы всем давно известен, а кабачок придает их отношениям новый виток. В компанию с укропом можно отправить петрушку и немного зеленого лука.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 3 штуки | |
| 120 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 30 г | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 2 зубчика | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки помыть и, не очищая, натереть на крупной терке.
- 2
Мелко нарезать лук и добавить его к кабачкам.
- 3
Посолить кабачки с луком и оставить их на 10 минут, чтобы выделился сок.
- 4
Тщательно отжать сок и переложить кабачки в чистую миску.
- 5
Добавить к кабачкам муку, разрыхлитель, яйца, соль и перец. Перемешать.
- 6
На противень постелить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом.
- 7
Распределить тесто по пергаменту и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
- 8
Для крема смешать творожный сыр, сметану, чеснок, раздавленный через пресс, соль и перец.
- 9
Порубить укроп очень мелко.
- 10
Готовый кабачковый корж снять с пергамента. Смазать корж кремом, сверху выложить рыбу и посыпать укропом.
- 11
Скрутить корж в рулет и обернуть его пищевой пленкой. Убрать в холодильник на час, после чего можно его развернуть, нарезать и подавать.