Рулетики с лососем

Приготовить 3 блина из гречневой муки.

Авокадо вымыть, обсушить, очистить и нарезать ломтиками.

Нарезать тонкими ломтиками филе лосося.

Рикотту размять со сметаной, добавив сок лимона, соль и перец по вкусу.

На гречневый блин выложить полоской треть сырной массы. Также полоской выложить ломтики авокадо и лосося и по несколько листиков салата (можно использовать любую другую зелень). Блины свернуть рулетиком и хорошо прижать.

Нарезать блинные рулетики кусочками шириной 2–3 см и до подачи на стол держать в холодильнике.