Сациви по-быстрому
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 700 г | |
| 400 г | |
| 1 головка | |
| 5 зубчиков | |
| 10 штук | |
| 3 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| щепотка | |
| щепотка | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 пучок | |
| 1 чайная ложка | |
| 100 г | |
| 70 мл | |
| 2 л | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить курицу.
- 2
Также грецкие орехи, гранат и приправы.
- 3
Курицу нарезать небольшими кусками.
- 4
Залить водой. Поставить варить и снять пену при закипании.
- 5
Добавить лавровый лист.
- 6
Затем перец горошком.
- 7
Добавить 1 столовую ложку соли. Довести до готовности.
- 8
Грецкие орехи перебрать.
- 9
Размолоть орехи в блендере.
- 10
Чеснок очистить.
- 11
Нарезать чеснок дольками.
- 12
Лук нарезать на небольшие кусочки.
- 13
В сковороду выложить сливочное масло и добавить растительное, нагреть.
- 14
Лук выложить в масло и готовить, не зажаривая, до прозрачности.
- 15
Затем в готовый лук добавить 1–1,5 литра бульона от сварившейся курицы (наливать лучше через сито или шумовку, чтобы не попали перец и другие мелкие частицы).
- 16
В смесь бульона и лука добавить молотые орехи с чесноком, перемешать.
- 17
Далее приправы: уцхо-сунели и хмели-сунели.
- 18
Молотый кориандр.
- 19
Добавить куркуму.
- 20
Посолить.
- 21
В самом конце добавить шафран и все перемешать до однородной массы.
- 22
Кинзу нарезать.
- 23
Массу из лука, бульона и орехов с приправами соединить в миске с нарезанной кинзой.
- 24
Перемолоть блендером до более однородной и мелкой структуры массы.
- 25
Затем полученным соусом залить сваренную курицу.
- 26
Все перемешать и закипятить, затем остудить и дать постоять некоторое время, чтобы все специи подружились с мясом.
- 27
Очистить гранат и достать зерна.
- 28
Ими украсить блюдо и подать к столу.