Сало от From Russia with Love
Готовить:30 минут
35 порций
Автор рецептаЕда
Рецепт предоставил нам Илья Казаков, шеф-повар ресторана From Russia with Love на фуд-маркете «Вокруг света».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность229.3 ккал
Белки0.7 г
Жиры25.5 г
Углеводы0.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
35 порций
| 1 кг | |
| 50 г | |
| 3 зубчика | |
| 5 штук | |
| по вкусу | |
| 2 штуки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Порезать сало на небольшие куски, которые смогут поместиться в трехлитровой банке.
- 2
Положить сало в миску. Высыпать туда соль, расплющенный ножом зубчик чеснока, лавровый лист, горсть мятого душистого перца, 2–3 штучки гвоздики, хорошо перемешать, так, чтобы смесью соли и специй оказалась на каждом куске сала.
- 3
Положить сало в банку, накрыть крышкой, хорошенько встряхнуть и поставить на сутки-двое в холодильник.
- 4
Готовое сало отряхнуть от соли и хранить в пергаментной бумаге.