Щавель с блинами
Автор рецептаЕда
По сути, это блинная запеканка. Довольно распространенная еда для XIX века. В дворянских семьях пытались как-то разнообразить стол, пекли много караваев, сладких и несладких, и готовили запеканки. Логика везде одинаковая: берете блины, смазываете их замазкой, затем либо складываете слоями, либо выкладываете трубочками, затем заливаете яйцом или сметаной, и запекаете. Тут вторым вкусом выбран щавель — получилось хорошее сезонное блюдо
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 12 штук | |
| 2 пучка | |
| 2 столовые ложки | |
| 100 г | |
| 300 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 штуки | |
| 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Щавель бросить в кипящую воду и варить 2–3 минуты.
- 2
Готовый щавель откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- 3
Протереть щавель через это же сито.
- 4
В кастрюле спассеровать масло с мукой.
- 5
Добавить молоко и перемешать венчиком.
- 6
Добавить щавель, немного сахара (чтобы слегка подсластить щавель) и 2 яйца, перемешать до однородной массы.
- 7
Блины смазать щавелем и скатать рулетиками.
- 8
Разрезать рулетики пополам и выложить их в форму, смазанную маслом.
- 9
Покрыть их сметаной и поставить в духовку, разогретую до 140 градусов, на час.
- 10
Подавать горячими.