Спецпроект
Севиче из гребешков с мятой
Готовить:25 минут
4 порции
Автор рецептаLeDeneuve
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность82.5 ккал
Белки11.9 г
Жиры1.4 г
Углеводы6.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 250 г | |
| 2 штуки | |
| 4 штуки | |
| ½ головок | |
| 3 стебля |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Нарезать гребешки тонкими ломтиками, по 3-4 мм., поместить в глубокое блюдо.
- 2
Выжать сок лаймов и лимонов, нарезать лук дольками, отделить листья мяты, поместить все поверх гребешков.
- 3
Поместить в холодильник на 15-20 минут.
Совет по рецепту
Сока цитрусовых должно хватить, чтобы полностью покрыть гребешки - это обязательно, так как именно кислота "готовит" этот морепродукт. С учетом подчас сомнительной свежести московских морепродуктов - настоятельная рекомендация сопровождать блюдо рюмкой крепкого алкоголя, лучше всего граппы или кальвадоса.