Севиче из стерляди
Готовить:30 минут
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность300.2 ккал
Белки29.3 г
Жиры18.5 г
Углеводы4.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 кг | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 50 мл | |
| 1 штука | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Свежеубитую стерлядь разделать, избавив от внутренностей и кожи. Нарезать мясо кубиками произвольного размера.
- 2
Сладкий и острый перец, а также красный лук нарезать мелкими кубиками. Оливковое масло смешать с соком лайма и лимона и их цедрой, посолить и перемешать в этом соусе кубики стерляжьего мяса с кубиками перцев и лука. Дать десять-двенадцать минут помариноваться в холодильнике — и подавать.
Совет по рецепту
Это блюдо надо готовить только из живой стерляди, соответственно, ее придется умертвить. Что неприятно, но нужно, если вы собираетесь есть ее таким образом.