Севиче с тунцом и моллюском
Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 180 г | |
| 240 г | |
| 48 г | |
| 330 мл | |
| 150 мл | |
| 1 стакан | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе тунца нарезать кубиками по одному сантиметру.
- 2
Очистить лук и разрезать на шесть долек, не отрезая корешок, чтобы дольки не распались. Готовить на гриле с обеих сторон, приправить солью и перцем. Затем поместить в духовку при средней температуре, пока лук не подрумянится и станет мягким.
- 3
В кастрюле с подсоленной водой бланшировать моллюски в течение 20 секунд, затем поместить их в емкость с водой и кусочками льда. Разрезать на полоски.
- 4
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, дольками приготовленного лука, моллюсками и кориандром.
- 5
Добавить предварительно посоленные и поперченные кубики тунца и приправить меркеном. Для придания блюду большей свежести прямо перед подачей можно выложить несколько кубиков льда. Украсить кукурузой и кресс-салатом.