Шарики из тунца с рикоттой

Положить в миску сыр рикотта, консервированный тунец, яйца и тертый пармезан.

Нарезать мелко каперсы и анчоусы, смешать с другими ингредиентами в миске.

Добавить панировочные сухари и кинзу, а также соль и перец по вкусу.

Затем тщательно перемешать все ингредиенты в миске до состояния однородной массы.

Из получившейся массы слепить круглые шарики весом около 30 грамм (размером с мячик для пинг-понга), а затем обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить шарики в растительном масле с обеих сторон до появления коричневатого оттенка.

Выложить их на бумажное полотенце и подавать теплыми.