Шпинат с помидорами и чесноком
Готовить:5 минут
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
В этом теплом салате главное — не переготовить ни первое, ни второе, ни третье. И в итоге получается роскошная самостоятельная закуска — и не менее роскошный гарнир к чему хотите.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность176 ккал
Белки6.4 г
Жиры12.9 г
Углеводы8.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 4 штуки | |
| 800 г | |
| 6 зубчиков | |
| 50 мл | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:5 минут
- 1
Мелко нарубить помидоры и нарезать тонкими дольками чеснок. Обжарить все вместе со шпинатом в большой сковороде на оливковом масле.
- 2
Сигналом к тому, что все готово, будет катастрофическая потеря шпинатом его колоссального объема. Шпинат вообще чемпион по ужариванию — только что на сковороде был целый стог зеленых лопухов, и вдруг — глядь — довольно скромная горка.
- 3
Как только шпинат опал, надо посыпать солью, перцем и кунжутными семечками — и сразу подавать.
Совет по рецепту
Это не горячее блюдо, а теплый салат. И помидоры, и чеснок, и шпинат должны сохранять ауру сырых продуктов. Что до опасений насчет чесночного запаха, то они беспочвенны. Помидорного сока в сочетании с оливковым маслом и температурой вполне хватит, чтобы сильно подкрутить градус этого амбре.