Спецпроект
Соленая горбуша за 16 часов
Готовить:20 минут
10 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность118.8 ккал
Белки10.3 г
Жиры5.3 г
Углеводы7.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 500 г | |
| 180 г | |
| 75 г | |
| 20 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Горбушу разделать на филе, кожу оставить.
- 3
При помощи щипцов удалить все косточки из филе.
- 4
Смешать соль и сахар.
- 5
Присыпать смесью соли и сахара филе со стороны мяса, и оставить на 8 часов.
- 6
Через 8 часов на филе образуется корочка, ее нужно счистить.
- 7
Смазать рыбу оливковым маслом и оставить ее еще на 8 часов.
- 8
Спустя 8 часов соленую горбушу можно подавать, нарезав тонкими ломтиками, или убрать в холодильник в плотно закрытом контейнере. Храниться она будет около трех недель.