Соленая семга
Автор рецептаЕда
Несложный и быстрый рецепт: на саму засолку уйдет несколько минут, а рыба будет готова уже на следующий день. В рецепте использованы прованские травы, но, если вдруг вам хочется заполучить чистый и незамутненный вкус семги, смело от трав отказывайтесь.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать сахар, соль и травы в миске.
- 2
Промыть филе под проточной водой, промокнуть полотенцем.
- 3
Разрезать филе на две части.
- 4
Посыпать каждое филе сухой смесью, по 1 столовой ложке на кусок. Слегка втереть соль и сахар руками в рыбу.
- 5
На дно кастрюли или другой подходящей емкости насыпать 0,5 столовой ложки сухой смеси. Положить поверх рыбу филейной частью наверх.
- 6
Накрыть рыбу вторым куском, филе к филе.
- 7
Посыпать рыбу сверху оставшейся сухой смесью.
- 8
Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.
- 9
Затем смыть с рыбы оставшиеся соль и сахар, нарезать тонкими ломтиками и подавать.