Спецпроект
Спаржа с винегретом из фундука
Готовить:35 минут
6 порций
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность204.2 ккал
Белки4.9 г
Жиры17 г
Углеводы8.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 штука | |
| 2 столовые ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 столовая ложка | |
| 0.3 стаканов | |
| ¼ стаканов | |
| 900 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
В небольшой миске смешайте измельченный шалот, уксус, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу. Взбивая, медленно введите оливковое масло. Затем добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.
- 2
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложите спаржу и варите до мягкости, но легкого хрустящего состояния (примерно 2–4 минуты). Слейте и порежьте на средние кусочки.
- 3
Выложите спаржу на сервировочную тарелку и полейте винегретом. Подавайте теплой или комнатной температуры.
Совет по рецепту
Перед подачей спаржу можно посыпать мелко рубленным, сваренным в крутую, яйцом.