Спецпроект
Суфле из козьего сыра с тимьяном
Готовить:35 минут
6 порций
Автор рецептаКУЛИНАРНАДОМНИК
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность436.1 ккал
Белки25.3 г
Жиры35.4 г
Углеводы1.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 400 г | |
| 150 мл | |
| 50 г | |
| 6 штук | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
- 2
Отделить белки от желтков. Хорошо перемешать желтки с козьим сыром и сливками. Добавить по щепотке соли и перца, 1 чайную ложку листиков тимьяна.
- 3
Взбить белки со щепоткой соли практически как для безе.
- 4
Осторожно, но решительно, ввести белки в сырно-желтковую массу.
- 5
Смазать 6 небольших формочек для выпечки сливочным маслом, присыпать мелко натертым пармезаном и наполнить получившейся массой.
- 6
Сверху присыпать оставшимся сыром и листиками тимьяна.
- 7
Отправить в духовку на 15–20 минут. Суфле должно подняться и стать золотистым.
- 8
Подавать немедленно, чтобы оно не опустилось.
Совет по рецепту
Сыр — можно взять мягкий козий сыр, продается такими продолговатыми брусочками, но вообще я беру обычный твердый козий сыр и тру его на мелкой терке. Тут больше вопрос цены, чем вкуса, так что выбор за вами.