Тарталетки-розы с кабачком

Подготовить все ингредиенты. Тесто предварительно достать из морозилки.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для кексов смазать оливковым маслом.

Кабачки разрезать вдоль пополам и на половинки кружочков толщиной 2 мм.

Моцареллу натереть на крупной терке — можно ее предварительно подморозить минут 15, чтобы было легче натирать.

Каждый лист теста нарезать на три полоски по длинной стороне.

Взбить 1 яйцо вилкой в болтушку.

Смазать каждую полоску теста яйцом.

Выложить вдоль длинной стороны полосок ломтики кабачка так, чтобы они не доходили до центра полоски и выглядывали за ее край.

В центр полосок насыпать моцареллу.

Сложить тесто по длинной стороне пополам так, чтобы вся моцарелла была закрыта тестом.

Скрутить полоски с начинкой в рулет и поставить в форму для кексов. Смазать каждую розу яйцом. Выпекать 20 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотистым.

Розы из кабачка хороши как в горячем, так и в холодном виде.