Тартар из тунца в авокадо

Нарежьте филе тунца очень мелкими кусочками.

Нарежьте киви.

Для того чтобы приготовить трюфельный майонез, очень мелко нарежьте черный трюфель и смешайте с домашним майонезом и соком из половины лайма.

В миске аккуратно перемешайте тунец и киви с трюфельным майонезом.

Тонкими ломтиками нарежьте авокадо. Поместите нахлестом их на коврик для приготовления роллов.

Распределите тунец посередине авокадо и аккуратно заверните в виде ролла.

Разрежьте получившийся ролл пополам, украсьте сверху красной икрой, и можно подавать.