Спецпроект
Террин из горгонзолы и маскарпоне
Готовить:7 часов
1 порция
Автор рецептаАртем Гарцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность450.4 ккал
Белки14.6 г
Жиры39.3 г
Углеводы8.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 25 г | |
| 37 ½ г | |
| 37 ½ г | |
| 10 г | |
| 17 ½ мл | |
| 10 г | |
| 5 г | |
| 1 г | |
| 0.1 г | |
| 12 ½ г |
Инструкция приготовления
Готовить:7 часов
- 1
Желатин замочить в воде на 10–15 минут, затем распустить вместе с молоком.
- 2
Маскарпоне смешать с половинной крем-сыра, посолить, поперчить. Смешать с половиной желатиновой смеси, вылить половину в форму и дать застыть.
- 3
Обжарить лук и кедровые орехи, базилик мелко порубить. Все смешать с распущенным горгонзолой и вылить в форму на застывший маскарпоне.
- 4
Дать застыть, затем вылить вторую половину маскарпоне. Дать застыть не менее 6 часов.
- 5
Вынуть из формы, нарезать на порции и сервировать. Украсить листьями базилика и кедровыми орехами.