Тори-карааге
Готовить:30 минут
1 порция
Автор рецептаАлексей Зимин
Слово «тори» русским знакомо по якитори, куриным шашлычкам. Собственно, это курица. А карааге — способ ее приготовления: сначала она маринуется, а потом жарится во фритюре.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность469.2 ккал
Белки27.2 г
Жиры15.5 г
Углеводы51.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 20 мл | |
| 150 г | |
| 10 мл | |
| 10 мл | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| 50 г | |
| 1 ½ л | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Для маринада натереть на самой мелкой терке чеснок и имбирь — так, чтобы получилось пюре. Смешать их с саке, мирином и соевым соусом, посолить, поперчить.
- 2
Куриное мясо нарезать кубиками размером 2–3 сантиметра. Выложить в маринад, хорошо перемешать и оставить на десять минут.
- 3
Разогреть в сотейнике или кастрюле масло до 180 градусов. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета.
- 4
Выложить на бумажные полотенца. Подавать на тарелке, выстеленной темпурной бумагой.