Торт из кабачков
Автор рецептаЕда
Торт из кабачков — звучит непонятно, но на самом деле это очень простой рецепт, по которому можно готовить хоть каждый день. Единственное, на чем придется всерьез сосредоточиться, — тщательный выбор кабачков. Идеально, если они будут только что с грядки: молодыми, крепкими, сочными, со свежим ароматом зелени и солнца. Если же соберетесь готовить зимой, лучше берите цукини, они крепче, сочнее и свежее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 4 штуки | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 2 зубчика | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Если кабачки не молодые, то их следует очистить от кожи и семян.
- 2
Посолить тертый кабачок, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы он выпустил сок.
- 3
Отжать сок из кабачка как можно тщательнее, иначе тесто получится слишком жидким.
- 4
Добавить к кабачку яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- 5
Разогреть небольшую сковороду и смазать ее растительным маслом.
- 6
Выложить на сковороду часть теста и равномерно распределить его по дну. Жарить 1–2 минуты.
- 7
Перевернуть кабачковый блинчик и жарить его на другой стороне около 1 минуты. Таким образом пожарить все тесто.
- 8
Измельчить укроп и зеленый лук.
- 9
Смешать сметану, сыр и чеснок, раздавленный через пресс.
- 10
Собрать торт, смазывая каждый блинчик сметанным соусом и посыпая зеленью. Торт можно есть сразу или дать ему настояться в холодильнике около часа.