Грибная икра
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Грибную икру можно подавать как закуску, в качестве дополнения к гарниру, как начинку для тарталеток, намазывать на хлеб. Такую грибную икру можно готовить и в пост, но тогда вместо сметаны добавить еще немного растительного масла.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 л | |
| 1 штука | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 70 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить продукты для приготовления икры из грибов.
- 2
Грибы замочить на некоторое время в горячей воде.
- 3
Переложить в кастрюлю и добавить лавровый лист и перец.
- 4
Добавить сушеный лук.
- 5
Добавить соль с травами.
- 6
Залить водой.
- 7
Грибы поставить вариться на небольшой огонь до готовности (примерно 25–30 минут).
- 8
Слить воду с готовых грибов.
- 9
Отжать их.
- 10
Отложить в миску.
- 11
Лук очистить и нарезать мелко.
- 12
Выложить в сковороду с маслом и готовить на небольшом огне.
- 13
Обжарить лук до золотистости.
- 14
Затем в сковороду выложить грибы.
- 15
Перемешать и потушить грибы под крышкой несколько минут вместе с луком.
- 16
Выложить в миску и немного остудить, затем добавить сахар.
- 17
Добавить уксус, все вместе перемешать.
- 18
Выложить в чашу блендера и измельчить.
- 19
Выложить грибную икру назад в сковороду, добавить сметану.
- 20
Все тщательно перемешать и нагреть вместе, примерно 5 минут.
- 21
Готовую грибную икру выложить в контейнер и убрать в холодильник.
- 22
Подавать как закуску или как грибную намазку.