Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 3 штуки | |
| 2 головки | |
| 1 штука | |
| 7 штук | |
| 1 столовая ложка | |
| 50 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать тонкие поперечные надрезы на коже утиного филе, стараясь не прорезать ее насквозь. Посолить, поперчить.
- 2
Морковь нарезать толстой соломкой, сельдерей нарубить поперек стебля ломтиками толщиной 3–4 мм, крупно нарубить красный лук.
- 3
Включить мультиварку в режим жарки и обжарить утиные грудки со стороны кожи — до тех пор пока они не станут золотистого оттенка, а из-под кожи не вытечет достаточно жира.
- 4
Достать грудки, отложить в сторону, а на утином жире, добавив кленовый сироп и соевый соус, обжарить лук, сельдерей и морковь в течение двух-трех минут, стараясь их друг с другом особенно не перемешивать.
- 5
Добавить к овощам гвоздику, белое вино, посолить и поперчить, выложить сверху утиные грудки, шампиньоны целиком, тушить еще пятнадцать минут, накрыв мультиварку крышкой.
- 6
Нарезать утиное филе толстыми ломтиками, подавать с томлеными овощами и грибами.