Вешенки по-кахетински
Готовить:40 минут
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность137.5 ккал
Белки8.3 г
Жиры3.8 г
Углеводы12.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 пучок | |
| 1 кг | |
| 2 стебля | |
| 1 пучок | |
| 1 штука | |
| 200 мл | |
| 3 штуки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Грибы обдать кипятком, крупно нарезать и варить в смеси стакана воды и стакана вина в течение пятнадцати-двадцати минут — до тех пор, пока не выпарится половина всей жидкости.
- 2
Мелко нашинковать зелень и зеленый перец и добавить в кастрюлю к грибам. Варить еще пятнадцать минут, периодически помешивая.
- 3
Снять с огня, тонкой струйкой влить к грибам и зелени предварительно взбитые яйца. Мешать при этом надо очень быстро, чтобы не дать яйцам свернуться.
- 4
Посолить, поставить обратно на плиту, довести до кипения и сразу подавать.
Совет по рецепту
Вместо вешенок для этой закуски можно использовать любые грибы — от белых до шампиньонов. Чем лучше грибы, тем вкуснее получается.