Жареные бычки
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецепт Лары Кацовой, ведущей передачи «Домашняя кухня» на «Домашнем», шефа одесского уголочка Sisters Deli на московском фудкорте The 21
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность719.5 ккал
Белки45.2 г
Жиры55.5 г
Углеводы10.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 кг | |
| 1 кг | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 200 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Спелые, почти перезрелые помидоры протереть через сито или пропустить через мясорубку.
- 2
Бычки очистить от чешуи и выпотрошить. Бычки посолить и поперчить, выложить в этот томатный сок и убрать в холодильник на сорок минут — час.
- 3
Затем вынуть, промокнуть бумажными салфетками снаружи — так, чтобы внутри оставалось немного сока. Обвалять в муке, стряхнув излишки.
- 4
Раскалить на сковороде растительное масло — его должно быть довольно много, чтобы оно покрывало рыбу наполовину. Жарить бычков с двух сторон до румяной корочки.