Запеченные блины с жюльеном
Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 мл | |
| 4 штуки | |
| 300 г | |
| 15 мл | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка | |
| 90 г | |
| 400 мл | |
| 50 мл | |
| 250 г | |
| 250 г | |
| 150 г | |
| 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Замесить тесто для блинов. Смешать молоко, 2 яйца, сахар, 270 грамм муки, подсолнечное масло, щепотку соли.
- 2
Испечь блины.
- 3
Помыть грибы и нарезать на небольшие кубики.
- 4
Небольшую луковицу измельчить.
- 5
Растопить 30 грамм сливочного масла.
- 6
Обжарить лук до мягкости.
- 7
К луку добавить шампиньоны, посолить и поперчить по вкусу и обжарить до готовности.
- 8
Отварить куриное филе. Оставить бульон. Готовое мясо разрезать на небольшие кубики.
- 9
Курицу переложить в сковороду к грибам.
- 10
На крупной терке натереть сыр.
- 11
Подготовить соус. Растопить 60 грамм сливочного масла, добавить 30 грамм муки.
- 12
Мешать до тех пор, пока мука не вберет все масло.
- 13
Добавить 150 мл сливок, 100 грамм сыра и куриный бульон. Мешать до тех пор, пока сыр не расплавится.
- 14
При необходимости добавить еще бульон или сливки.
- 15
Готовый соус переложить в сковороду с начинкой.
- 16
На разделочную доску положить блин, распределить тонким слоем начинку по всей поверхности.
- 17
Свернуть плотным рулетом.
- 18
Разрезать на три-четыре части в зависимости от высоты формы. Столбик рулета должен быть вровень со стенками по высоте.
- 19
Выложить стоя каждый рулетик, плотно прижимая друг к другу, в форму, смазанную сливочным маслом.
- 20
Слегка взбить 250 грамм сливок с 2 яйцами, вылить в форму с блинными рулетами.
- 21
Сверху распределить 50 грамм сыра. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.
- 22
Сразу же подавать к столу.