Жюльен из белых грибов
Готовить:15 минут
1 порция
Автор рецептаГеография на вкус с Никой Ганич
Отличие этого жюльена от классического — в заливку к сливкам добавляется плавленый сыр. Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители». Ресторан «Александровский причал».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность708.5 ккал
Белки36.4 г
Жиры45.3 г
Углеводы39.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 200 г | |
| 40 г | |
| по вкусу | |
| 50 г | |
| 100 мл | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Мелконарезанный лук спассеровать на растительном масле. Затем добавить нарезанные грибы и обжарить.
- 2
Для соуса сливки и плавленый сыр проварить на медленном огне до однородной массы.
- 3
В кокотницы для жюльена выложить грибы с луком, залить соусом, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.