Жюльен с курицей и грибами
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 10 г | |
| 250 г | |
| 200 г | |
| 2 зубчика | |
| 60 мл | |
| 300 г | |
| 400 мл | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Сушеные грибы измельчить в ступке или кофемолке.
- 3
Куриное филе обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- 4
Переложить на противень и довести до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8 минут.
- 5
Готовое филе нарезать соломкой.
- 6
Лук нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить.
- 7
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
- 8
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и добавить в сковороду. Жарить около 5 минут, помешивая.
- 9
Добавить чеснок и измельченные белые грибы. Пожарить 30 секунд и снять с огня.
- 10
В сотейнике растопить сливочное масло, смешать на среднем огне с мукой.
- 11
Влить молоко, довести до густоты, помешивая венчиком.
- 12
Натереть сыр на мелкой терке.
- 13
Смешать молочный соус с курицей и грибами, добавить сметану и часть сыра, посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
- 14
Разложить жюльен по кокотницам, посыпать сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 8–10 минут или пока сыр не превратится в приятную золотистую корочку.