Специи и приправы
Кардамон
Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца
288 рецептов
Карри
Карри — смесь дюжины разнокалиберных пряностей: куркумы, турмерика, перца и так далее. Бывает зеленой, желтой, красной...
498 рецептов
Китайские пряности «Пять специй»
Смесь «пять специй» — традиционная китайская смесь, состоящая из корицы, сычуаньского перца, гвоздики, семян фенхеля и бадьяна
58 рецептов
Кора дуба
Кора дуба обладает вяжущим и, собственно, дубильным свойством, за что ее ценят адепты народной медицины
2 рецепта
Корица
Корицу чаще всего используют в десертах, но вообще это довольно универсальная приправа. С корицей хороша курица, и рыба, в общем-то, тоже
1619 рецептов
Кумин (зира)
Кумин (зира, индийский тмин) в ботанике является родственником петрушки, в гастрономии — скорее тмина или муската. У него теплый, чуть ореховый, пряный аромат
264 рецепта
Кунжутные семечки
Кунжутные семечки — отличное дополнение для салатов и выпечки. Они очень элегантные, практически незаметны на зуб и добавляют легкий восточный привкус
424 рецепта
Куркума
Куркума — тропическое растение семейства имбирных, из высушенных ярко-оранжевых корней которого делают пряный порошок
705 рецептов