Книга рецептов
Добавить
Sergey Narinskiy
Добавил(а) комментарий к рецепту23 July 2014
Добавить к тому, что жарилось на жире, для снятия пригорелости или ощущения жирности немного (чайную или десертную ложку!) сухого красного вина в самом конце приготовления. Дегласировать можно несколькими каплями уксуса, сливками, сметаной - в зависимости от рода блюда, но эти дегласировки не дают такого полного эффекта, как натуральное красное вино. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
5
0
95
Sergey Narinskiy
0подписчиков
0подписок
∞в рейтинге
Все 0
Рецепты 0
Фотографии 0
Истории 0
Комментарии 0