Книга рецептов
Добавить
Максим Ефимов
Добавил(а) комментарий к статье12 May 2016
Строганину лучше делать так: сидя на стуле, держа рыбу на коленях уперев головой в живот, держа нож за рукоятку и лезвие. Колечки получаются сами собой.
Или есть другой способ. Для него понадобится табуретка с небольшой дырой в центре, нож и крепкая рука в хоз.перчатке. Ободранная рыба упирается в дыру в табуретке головой, хватается рукой в перчатке за хвост, и можно строгать, аккуратно ведя нож сверху вниз с противоположной от себя стороны. Тут очень важна твёрдая рука и сноровка.
Похожий способ. Сидя на колене, держа за хвост у пола, уперев головой в живот, строгая на себя.