Ольга Астахова
Вымя и херес
Как поступают с коровьим субпродуктом в стейк-хаусе «Эль гаучо»
Всюду жизньРоман Лошманов
Как делают строганину
Показывает Роман Широков, повар ресторана «Отеля на Казачьем»
Мастер-классРоман Лошманов
14 сырных рецептов
От греческого салата и жареного сулугуни до лукового супа и тирамису
РецептыОльга Астахова
Бельгийские рецепты
13 вкусных предложений — от картошки фри до классических мидий
РецептыОльга Астахова
Суздаль
ПутешествияРоман Лошманов
Новый социалистический год
Интернациональное меню для встречи юбилейного года революции
РецептыОльга Астахова
Кто на новеньких
Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн
Всюду жизньОльга Астахова
«Школа «Еды»: веселые картинки
Что осталось за кадром съемок базового поварского курса Алексея Зимина
Всюду жизньРоман Лошманов
Как правильно варить пасту?
Рассказывает Кристиан Лоренцини, шеф Buono и Christian
Мастер-классРоман Лошманов
Вес взят
Редактор «Еды» Ольга Астахова тестирует доставки диетического питания
Всюду жизньОльга Астахова1
Молочные рецепты
12 проверенных «Едой» рецептов, которые не случились бы, не будь на свете молока
РецептыОльга Астахова
Из чего сделаны сухие завтраки?
Отвечаем на примере шоколадных шариков «Любятово» и звездочек Kosmostars
ПродуктРоман Лошманов
Гаспачо с клубникой
О своей вариации главного испанского супа рассказывает Адриан Кетглас
Рецепты шефовОльга Астахова
Почему шефы носят высокие колпаки?
Отвечают три шефа: один их не носит, а другие носят время от времени
ВопросОльга Астахова1
Почему у пасты разная форма?
Отвечают два повара, автор книги об итальянской кухне и хозяин итальянской лавки
ВопросОльга Астахова
Тунец
О «морской говядине» — Алексей Скорняков и Дан Шагай из кафе Ryba International
ПродуктОльга Астахова
Горбуша
О хорошей красной рыбе — шеф Сергей Ерошенко и сахалинка Мария Маямсина
ПродуктРоман Лошманов3
Как следят за тем, что состав продукта соответствует указанному на этикетке?
Отвечают главный человек по качеству на заводе плавленых сыров и Роспотребнадзор
ВопросРоман Лошманов3
Дегустационная комиссия
Шефы московских ресторанов — о том, зачем и как они сочиняют гастросеты
Всюду жизньРоман Лошманов
Навага
Максим Карпенко, директор магазина «Моби Дик», — о том, что из нее можно сделать
ПродуктОльга Астахова5
Чили кон карне со стаутом
Шеф гастропаба «Герои» Елена Савчук — о пивном варианте выдающегося рагу
Рецепты шефовОльга Астахова3
Сырники Андрея Махова
Шеф ресторана «Пушкин» — о том, как сделать идеальные «битки тварожныя»
Рецепты шефовОльга Астахова2
Из чего сделаны йогурты
Рассказываем на примере «Чудо-йогурта» с вишней и «Растишки» с яблоком и грушей
ПродуктРоман Лошманов5
Женгялов-хац
Об армянской лепешке с разной зеленью — Гаяна Паритова, владелица кафе «Джигярь»
Рецепты шефовОльга Астахова14
Шоколадные трюфели
Конфеты — это очень просто, объясняет пользователь eda.ru Елена Путилина
РецептыОльга Астахова
Можно ли в России купить продукты с ГМО?
Один неофициальный ответ и один официальный
ВопросОльга Астахова2
Свиная корейка
Станислав Песоцкий, шеф ресторана Björn, об одной из самых важных частей свиньи
ПродуктОльга Астахова2
