Анчоусы или нет?

Удивительно, но многие люди в России до сих пор не знают, что такое анчоусы. Точнее, кто они такие. Хотя это довольно распространенный ингредиент для самых разных блюд.

Более того, в наших магазинах встречаются банки с надписью «Анчоусы» — хотя внутри лежат совсем не анчоусы. И эти «анчоусы» не годятся для тех рецептов, в которые входят анчоусы.

Мы купили такую банку — а также еще три других. И разобрались, почему хамса — это анчоус, а килька — нет; почему килька и шпроты — это одно и то же, но шпроты можно делать и не из кильки; и почему консервы из шпротов могут называться анчоусами.

Запутались? На самом деле все не так сложно, как кажется.