Роман Лошманов
Уха из кижуча, минтай с кабачковой икрой, нельма с овощами
Три рецепта из книги «Рыба и морепродукты России» Александры Мельниковой
БиблиотекаРоман Лошманов
Как делать зур-бэлиш
Булат Ибрагимов рассказывает о секретах главного татарского пирога
Мастер-классРоман Лошманов5
Что привезти из регионов России-4
Продолжаем исследовать региональные съедобные сувениры
РевизияРоман Лошманов1
Буузы и как их едят в Улан-Удэ
Роман Лошманов — о бурятском народном сокровище
ПутешествияРоман Лошманов1
Что привезти из регионов России-3
Продолжаем исследовать региональные съедобные сувениры
РевизияРоман Лошманов
Что бы вы сделали, если бы нашли в колбасе иглу?
Роман Лошманов об обратной связи от производителей продуктов
РецептыРоман Лошманов1
Сингапурские кокосовые блинчики квей дада
О перанаканском десерте — Эдмонд Вонг, совладелец сингапурской сети Kim Choo
Рецепты шефовРоман Лошманов
Блинчики с мясом: какие покупать, а какие ни в коем случае
«Еда» тестирует 11 замороженных образцов из супермаркетов
РевизияРоман Лошманов
Как делать тартар из лосося
Показывает Айк Вейшторт, шеф ресторана Selection
Мастер-классРоман Лошманов1
Что такое хряпа и как ее готовить
Роман Лошманов — о любимом блюде редакции «Еды»
Рецепты шефовРоман Лошманов1
Чемпионат по скоростной лепке бууз
Как сделать сотни штук за 20 минут 19 секунд
ПутешествияРоман Лошманов
Как сделать тарамасалату
Закуска из икры и картофеля — показывает Валериос Асланидис
Мастер-классРоман Лошманов
«Лучшее блюдо в мире» — что это такое
Готовит Валентино Пальмизано, шеф ресторана Vespasia
Всюду жизньРоман Лошманов1
Сливочное масло 82,5%-ной жирности: какое покупать
Привередливо пробуем 17 образцов
РевизияРоман Лошманов22
Соленая треска «Северное сияние»
Рассказывает Светлана Козейко, шеф мурманского ресторана «Царская охота»
Рецепты шефовРоман Лошманов
Как правильно делать и есть суши
Показывает Сейджи Кусано, бренд-шеф сети Yo! Curry & Sushi
Мастер-классРоман Лошманов
Гастрофестиваль в Хибинах — как это было и для чего
Роман Лошманов — о фестивале «Вкус Арктики» в Кировске
ПутешествияРоман Лошманов1
Свекла, репа, уксус, свиное вымя: что ели люди в античности
Отрывок из книги Анны Павловской «Искусство еды»
БиблиотекаРоман Лошманов
Чем «фермерские» курицы отличаются от обычных?
Отрывок из книги «Что нам есть с точки зрения химии» П.Образцова и Б.Кенжеева
БиблиотекаРоман Лошманов2
Как сделать пончики с икрой
Показывает Дмитрий Зотов, бренд-шеф ресторана Buro TSUM
Всюду жизньРоман Лошманов
Владимир Маркони в гостях у «Еды»: «Вкус детства»
Готовим салаты «Сладкий, Роман» и «Счастливого Рождества, католики!»
Всюду жизньРоман Лошманов
Съедобные сувениры: что привезти из российских регионов
Десяток интересных примеров
РевизияРоман Лошманов1
«Еда на ночь»: Джеймс Редута в гостях у «Еды»
Готовим вырезку с пюре из айвы и брусничным соусом
Всюду жизньРоман Лошманов
Торты «Птичье молоко»: какие покупать
Разбираемся вместе с Владимиром Гуральником, автором оригинального рецепта
РевизияРоман Лошманов
Как приготовить еврейские яйца
Показывают венгерские гастрознатоки Жофи Маутнер и Андраш Кёрнер
Мастер-классРоман Лошманов
Как выпекают традиционный эстонский хлеб
Показывает Ану Ноор, хозяйка кафе на острове Сааремаа
ПутешествияРоман Лошманов
«Еда на ночь»: как соединить авокадо с икрой воблы
Готовим два — нет, три очень простых авокадных блюда
Всюду жизньРоман Лошманов
История торта «Москва»
Кто его придумал, из чего он состоит и кто его делает
Как это сделаноРоман Лошманов3
Как делать японские роллы
Показывает Владимир Пак, суши-шеф ресторана Curfush на Петровке
Мастер-классРоман Лошманов
Андрей Колодяжный в гостях у «Еды»: «Еда на ночь»
Готовим ризотто из пророщенной пшеницы и карпаччо из фейхоа
Всюду жизньРоман Лошманов
Что такое пулькоги
О корейском гриле — Александр Кан, совладелец ресторана K-grill
Всюду жизньРоман Лошманов
Апология чистых рук
Роман Лошманов — о том, почему повара должны работать без перчаток
РецептыРоман Лошманов6
«Неправильный бизнесмен» Аркадия Новикова
Отрывок из первой книги одного из главных российских рестораторов
БиблиотекаРоман Лошманов
Бутерброд с килькой: как сделать его правильно
Килулейб, он же куливыйлейб — справляемся со всеми сложностями
Всюду жизньРоман Лошманов
Как живут фермеры на севере Швеции
Поросята, коровы, овцы и козы в 100 км от Полярного круга
ПутешествияРоман Лошманов
Владимир Чистяков в гостях у «Еды»: «Еда на ночь»
Готовим топинамбур с луковым соусом
Всюду жизньРоман Лошманов
Когда закончится эйфория от шеф-поваров?
Отрывок из книги Ивана Шишкина «Под фартуком»
БиблиотекаРоман Лошманов