Рецептыокрошки на сыворотке

Окрошка на сыворотке может примирить два противоположных гастролагеря — тех, кто любит окрошку на квасе, и тех, кто признает в качестве заливки исключительно кефир. Молочная сыворотка сочетает терпкость и легкий хмельной привкус кваса с отчетливым кисломолочным послевкусием, она низкокалорийна и при этом способствует нормальному перевариванию и усвоению пищи, что тоже стоит взять на заметку, потому что после пестрой по составу окрошки не всегда понятно, каких последствий ждать. Молочную сыворотку иногда можно найти в магазине, но если вы, например, делаете дома творог, то сыворотка у вас будет и так: это та самая беловатая жидкость, которая при скисании молока отсекается от творожного сгустка. На вкус она солоновата и не требует в окрошке никаких добавок, разве что ложку сметаны.