Спецпроект
Андалусская паэлья
Готовить:50 минут
4 порции
Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность632.3 ккал
Белки48.2 г
Жиры27 г
Углеводы48.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 300 г | |
| 30 мл | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 1 головка | |
| 150 г | |
| на кончике ножа | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 ½ л | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 штуки |
Инструкция приготовления
Готовить:50 минут
- 1
В большой кастрюле для паэльи разогрейте оливковое масло. Добавьте небольшие куски курицы и кролика на кости и подрумяньте.
- 2
Затем добавьте лук, чеснок, красные и зеленые перцы, избавленные от кожи и семян помидоры и снова подрумяньте.
- 3
Добавьте рис, влейте оливковое масло и хорошо перемешайте. Добавьте куркуму для цвета.
- 4
Добавьте бульон, лавровые листья, тимьян и шафран и готовьте 30 минут. Если смесь становится очень сухая, добавьте еще немного бульона или воды.
- 5
В конце добавьте промытые мидии и креветки, хорошо перемешайте и подавайте.
Совет по рецепту
Рецепт Кейта Флойда.