Ароматный плов из говядины
Автор рецептаIrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 300 г | |
| 550 мл | |
| 2 головки | |
| 4 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| ¼ чайных ложек | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать полукольцами.
- 2
Морковь нашинковать брусочками.
- 3
Мясо нарезать кусочками средней величины.
- 4
В раскаленное подсолнечное масло поместить лук и обжарить до золотистой корочки.
- 5
Добавить мясо и готовить 6–8 минут.
- 6
Добавить к мясу морковь, готовить около 8 минут.
- 7
Засыпать все необходимые специи, немного обжарить.
- 8
Залить в казан около половины воды от общего необходимого объема, довести до кипения и готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 30–40 минут.
- 9
Рис хорошо промыть.
- 10
После того, как мясо протушится, аккуратно засыпать рис и разровнять. Ничего не перемешивать!
- 11
Аккуратно влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.
- 12
Плов на протяжении всего процесса приготовления не перемешивать!
- 13
Периодически следить за рисом и, как только он впитает половину жидкости, вдавить в середину головку чеснока, накрыть крышкой и оставить готовиться дальше. Если необходимо, то аккуратно сделать в плове отверстия, чтобы лучше уходил пар.
- 14
Когда плов будет готов, аккуратно перемешать его лопаточкой.