Спецпроект

Баклажановый террин

Готовить:45 минут

4 порции

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность169.4 ккал

Белки9.2 г

Жиры9.2 г

Углеводы11.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

4 порции

Готовить:45 минут

1
Баклажаны нарезать пластинами и обжарить на предварительно разогретой сковороде. Затем добавить туда перцы и тоже обжарить. Остудить.
2
С обжаренных перцев снять кожицу и удалить семена, крупно порезать. Приготовить емкость для террина — выложить ее пищевой пленкой.
3
В емкость лепестками выложить баклажан, затем чередовать слои — чеснок, перец, сыр фета, помидоры, порезанные кружочками.
4
Когда начинка закончится, завернуть свободные концы баклажанных лепестков к середине, завернуть в пленку и поставить сверху груз на несколько часов.
5
Сливаете образовавшуюся жидкость, развернуть пленку и перевернуть готовый террин на блюдо.

Лучше брать баклажаны покрупнее, чтобы было удобнее затем заворачивать в них начинку.